豚軟骨を柔らかく煮込むのには時間がかかりますが、手間はかからずに作ることができます。
材料
２人前
- 豚軟骨 280g
- 大根 200g
- チューブしょうが 7cm
- チューブニンニク 7cm
- 水 500㎖
- 酒 100㎖
- しょうゆ 大３
- みりん 大３
- ねぎ 適量
作り方
１、材料の準備
豚軟骨はさっと湯通しする
大根は半月切りにする
２、豚軟骨と大根を鍋に入れ、水・酒・しょうが・にんにくを入れて火にかけ30分～1時間煮込む
３、材料が柔らかくなったら醤油とみりんを入れて味を調える
４、お皿に盛りねぎを散らしたら完成
ポイント
豚軟骨を普通に煮込むととても時間がかかるので、早く作りたい方は圧力鍋を使用するのもいいと思います。
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